Wieder einmal haben wir eine "neue" Brühmethode im Test.
Der Clever Dripper ist aus Kunststoff und kann rein optisch gesehen nicht mit den Kollegen aus Japan (Hario) und USA (Chemex) mithalten.
Erfreulich jedoch ist, dass der Clever Dripper wunderbar mit Melitta Filterpapier funktioniert, was den deutschen Kaffeeenthusiasten mal wieder daran erinnert, dass auch deutsche Innovationen die Kaffeezubereitung maßgeblich beeinflusst haben. Kaufpreis und Verfügbarkeit darf man an dieser Stelle auch als Vorteil werten.
Das besondere am "CD" ist das Start/Stopp System. Dafür hat man im Boden des Filters ein Ventil eingebaut, das erst dann öffnet, wenn der Filter auf eine Tasse / Kanne gestellt wird. Dadurch lässt sich die Kontaktzeit von Kaffee und Wasser sehr gut steuern und somit auch mit deutlich gröberen Mahlgraden arbeiten. Während man beim klassischen Handaufguss immer wieder Wasser nachgießt, kann man mit dem "CD" die gesamte Wassermenge (400ml) eingießen und somit während der Ziehzeit und nach dem Aufsetzen des Filters auf eine Kanne die Zeit anderweitig nutzen.
Mit 30g Amaro Gayo im Filter und einem Anschaffungspreis von ca. 18 Euro schmeckt uns die Sache ziemlich gut.
Eine coole Idee für die Aufbewahrung von Kaffee ist der sogenannte Coffee Vac. Mit Aufsetzen des Deckels entweicht Luft aus dem Behälter, durch einen leichten Unterdruck bleibt der Deckel fest und sicher auf der Dose und die Kaffeearomen bleiben geschützt.
Die "Container" werden in verschiedenen Formen und Größen von der Firma Tightvac (NL) vertrieben und sind vermutlich bald auch bei uns erhältlich.
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